Horecapersoneel werven

Horecapersoneel werf je met sfeer, niet met een functieomschrijving. Koks en bedieningsmedewerkers kiezen een zaak op het team, het rooster en hoe het er op een drukke avond aan toegaat. Een korte video van je keuken of je ploeg na de dienst zegt daarover meer dan een vacaturetekst, en bereikt precies de mensen die nu ergens anders werken maar openstaan voor iets beters.

Horeca personeel gezocht

Waarom werven in de horeca nooit klaar is

De horeca heeft het hoogste personeelsverloop van alle branches. Veel medewerkers zijn jong, combineren het werk met een studie en zien de baan als tijdelijk. Elke vertrekkende kracht betekent opnieuw werven en opnieuw inwerken, waardoor werving geen project is maar een doorlopend proces.

Daar komen twee dingen bij. De seizoenspieken zijn scherp: een strandtent, terraszaak of hotel heeft in mei ineens een halve ploeg extra nodig. En de horeca concurreert inmiddels op uurloon met distributiecentra, retail en bezorgdiensten, die vergelijkbaar betalen op gunstiger tijden. Wie alleen “gezelligheid” biedt, verliest die vergelijking. In ons artikel over het personeelstekort in de horeca staan de oorzaken en cijfers uitgewerkt.

Horecafuncties die wij vullen

Koks en zelfstandig werkend koks
Chef-koks en sous-chefs
Bedieningsmedewerkers en runners
Gastvrouwen en gastheren
Barmedewerkers en barista’s
Keukenhulpen en spoelkeukenmedewerkers
Bedrijfsleiders en shiftleaders

Een zelfstandig werkend kok werf je op de kaart, de keukenbrigade en de vrijheid op het bord. Bediening werf je op het rooster, de fooienregeling en de sfeer in de zaak. Dat vraagt om verschillende campagnes.

Waarom een bordje op de deur en een jobboard tekortschieten

Een bordje bereikt wie toevallig langsloopt, en op een vacaturesite verdwijnt je zaak tussen honderden andere die exact hetzelfde beloven. Het grotere probleem is dat je met beide alleen mensen bereikt die op dit moment zoeken. In de horeca is dat een kleine groep, waar elke zaak in de stad om vecht. De veel grotere groep bestaat uit koks en bediening die gewoon werken, maar zouden overstappen voor een beter rooster of een leuker team.

Waar en wanneer je horecapersoneel bereikt

Instagram en TikTok zijn voor deze doelgroep de belangrijkste kanalen: jong, visueel ingesteld en gevoelig voor sfeer. Het bijzondere aan de horeca is het tijdstip. Deze doelgroep is online als de rest van Nederland slaapt: na sluitingstijd, tussen 23.00 en 01.30 uur, en overdag tussen de lunch- en dinerdienst rond 15.00 uur. Advertenties die op kantoortijden draaien, missen precies die momenten.

Wat werkt in beeld: de keuken op volle toeren, het uitgifteluik, het team na de dienst, het terras op een zaterdagavond. Kandidaten willen zien hoe het er echt aan toegaat, niet hoe de zaak eruitziet op een lege maandagochtend.

Wat horecamedewerkers laat overstappen

Flexibiliteit is in de horeca het nieuwe salaris. Roosters die twee tot vier weken vooruit bekend zijn, vaste vrije dagen, diensten die te ruilen zijn via een app en duidelijkheid over doorbetaalde vakantiedagen wegen zwaar. Verder tellen reistijd na een late dienst, de fooienverdeling, of er warm gegeten wordt en of iemand kan doorgroeien naar sous-chef of shiftleader. Wie die punten niet in de advertentie noemt, wordt beoordeeld op aannames.

Zo werven wij horecapersoneel

Wij bouwen een campagne rond jouw zaak, gericht op horecaprofielen in de omgeving. Solliciteren kan in twee minuten vanaf de telefoon, zonder cv of motivatiebrief: die drempel kost in deze branche direct kandidaten. In de kwalificatievragen leg je vast wat je nodig hebt: ervaring en niveau, beschikbaarheid per dagdeel, aantal uren, weekendbeschikbaarheid en of iemand een horeca-opleiding heeft.

Sollicitaties komen binnen in je eigen dashboard, met automatische WhatsApp-opvolging. Dat is in de horeca geen luxe: een kok die vandaag solliciteert, heeft morgen ergens anders getekend. Je hebt een vaste relatiemanager als aanspreekpunt en de medewerkers komen rechtstreeks bij jou in dienst, dus geen uurtarief van een uitzendbureau en geen marge over gewerkte uren. Zie werving en selectie voor het volledige traject.

Hoe snel je een kok of bediening aan het werk hebt

Horeca is een van de snelste sectoren waarin we werken. De campagne staat binnen vijf werkdagen live en de eerste sollicitaties komen doorgaans in het eerste weekend binnen. Reken op minimaal tien kandidaten per campagnemaand; halen we dat niet, dan werken we kosteloos door, zie de kandidaat-garantie. Voor keukenhulpen en bediening kun je vaak binnen twee weken iemand aan het werk hebben. Voor een zelfstandig werkend kok of chef ligt dat anders: die groep is kleiner en heeft een opzegtermijn.

Werk je seizoensgebonden, start dan zes tot acht weken voor de piek. Een campagnemaand is precies dat: een maand volle kracht voor een vacature. Bekijk de tarieven of bel 085 800 2259.

Veelgestelde vragen over horecapersoneel werven

085 800 2259 [email protected]

Werkt dit ook in een grote stad waar iedereen personeel zoekt?

Ja, juist daar. In Amsterdam, Rotterdam of Utrecht is de concurrentie groot, maar de doelgroep ook. Met targeting op wijk en profiel val je op tussen de zaken die het bij een standaardvacature laten, omdat jij als enige laat zien hoe het er in de zaak aan toegaat.

Kan ik alleen weekend- of avondkrachten werven?

Ja. Beschikbaarheid per dagdeel is een kwalificatievraag, dus je ziet vooraf wie in je rooster past. Voor parttimers en studenten richten we de campagne bovendien op andere tijdstippen en andere beelden dan voor fulltime keukenpersoneel.

Onze zaak is seizoensgebonden. Kan een campagne kort draaien?

Een campagnemaand is een maand volle inzet op een vacature, dus dat past goed bij seizoenswerk. Start hem wel zes tot acht weken voor de piek, zodat je ploeg compleet is voordat het terras vol zit in plaats van erna.

Hoe voorkom ik dat kandidaten na twee weken weer vertrekken?

Door in de advertentie eerlijk te zijn over rooster, werkdruk en werktijden, zodat mensen weten waar ze aan beginnen. Behoud begint bij verwachtingsmanagement in de werving en bij een goed inwerktraject; werven zonder dat is dweilen met de kraan open.

Vinden jullie ook een chef-kok of bedrijfsleider?

Ja, maar reken op een langere doorlooptijd. Leidinggevende horecafuncties hebben een kleinere doelgroep en langere opzegtermijnen. De campagne richt zich dan op vrijheid op de kaart, teamgrootte en de mate van verantwoordelijkheid in plaats van op uren en rooster.